Italia celebra la inscripción de su cocina tradicional como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. (Foto: Instagram)
La cocina italiana ha sido oficialmente reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, según anunció la primera ministra de Italia, Giorgia Meloni, el miércoles 10 de diciembre. Este reconocimiento marca un hito histórico, ya que es la primera vez que una tradición gastronómica recibe tal distinción.
En un vídeo difundido en redes sociales, Meloni celebró la noticia y destacó el orgullo nacional que representa esta conquista: “La victoria es de una nación extraordinaria que, cuando cree en sí misma, puede conquistar el mundo, sin rivales”. La declaración fue hecha durante la 20ª sesión del Comité Intergubernamental del Patrimonio Cultural Inmaterial, celebrada en Nueva Delhi, India.
El reconocimiento se basa en los criterios establecidos por la Convención para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial de 2023, que incluyen una identidad cultural clara, la participación activa de la comunidad y la contribución a la diversidad y el diálogo cultural.
La candidatura fue impulsada por el Ministerio de Agricultura italiano a lo largo de una campaña de tres años. En su declaración oficial, la Unesco definió la cocina italiana como una “fusión cultural y social de tradiciones culinarias”, subrayando su carácter comunitario, el valor otorgado a los ingredientes y la importancia de los momentos compartidos en torno a la mesa.
Meloni también resaltó que la cocina italiana representa “cultura, tradición, trabajo y riqueza”, reafirmando su papel central en la identidad del país. El anuncio ha sido recibido con entusiasmo tanto en Italia como en el extranjero, donde la gastronomía italiana es ampliamente valorada por su diversidad, autenticidad y calidad.
